Pickled 漬け物

　この時期は漬け物で忙しい。うめはまた小梅を２瓶つけた後　普通の梅を「しょうゆ漬け」と「米飴でシロップ漬け」にした。ラッキョはかわをむいたりして漬けるまでが大変なので漬けなかったが、今年は漬けるだけにした物を売っていたので「塩漬け」とみりんと塩　酢で甘酢漬けにした。けっこうおいしくなっている。毎日瓶やカメを持ってゆすって　塩分などが均等に回るようにして「手塩」にかけている。
　みんなおいしくなってね。